“Un laboratorio non può esistere con una sola persona, ma è il frutto della collaborazione, dell’unione di più mani e idee.”
La storia della Pasticceria Chiaro è quella della famiglia Chiaro, unita dalla stessa, enorme passione. Stefano e Catia, marito e moglie, lavorano insieme fin dall’apertura. Il loro è un rapporto di continua simbiosi, tra pasticcere e cake designer. I figli Manuel, in laboratorio, e Daiana, alla vendita, hanno deciso di prendere parte all’attività con lo stesso impegno e amore dei genitori, che traspare nella cura per il cliente, nell'attenzione a ogni richiesta e nella deliziosa bellezza dei loro Dolci.
Oltre al nucleo familiare, la Pasticceria si è avvalsa di un piccolo numero di stretti collaboratori, tra cui Alessio Fantinato e Andrea Antonello per la preparazione dei dolci, Valentina Marcon e Elena Gottardello al bar e al cake design. Oggi, ad afficancare Stefano in laboratorio, è Mirko Maragno.
“La pasticceria è un’importantissima parte della nostra vita e nonostante tutti i sacrifici di cui sono stati testimoni i nostri figli in questi anni, anche loro hanno deciso di prendere parte all’attività con lo stesso amore e passione con cui l’abbiamo sempre fatto noi.” – Catia Fabris
